特濃牛乳再び！！

先日オットの両親が来訪した際に、色々頂いたが、またもや特濃牛乳を貰ってしまった。
今回も丸々一本ホワイトソースを作ってみました。
というのも前回作った時、少々ダマになってしまったのでリベンジの意味も込めてなのです。
ということで今日の夕飯

• チキンドリア
• ポテトサラダ
• 野菜スープ

今回はダマにならず、我ながらウットリするほどの仕上がり〜♪(自画自賛)
チキンライスの酸味とソースのコクが絡まって絶妙〜♪(いい加減恥ずかしいのでやめときます)

以下、今後の自分の為にホワイトソース作成のポイントをあげる

• 牛乳はなるべく室温に戻しておくこと
• 調理前に小麦粉をレンジにかける

　今回は小麦粉100gを平たい皿に均等に広げラップをかけず　解凍モードで2分、
　皿を取り出し中の小麦粉をかき混ぜ広げて　再度解凍モードで2分
　(↑以前「きょうの料理」で紹介してました)

• バター(100g)を弱火で完全に溶かした後、粉は最低2回に分けて投入
• 牛乳はあくまでも少しずつ入れること

よーし、これで次回からもダマしらずのホワイトソースが作れるゼ！と意気込んでいたら
オットが一言、「無理して使わなくても、牛乳だったらオレ飲むよ？」
ああ〜？人がせっかく張り切っているのに無意識に水を差すな！
アンタは「野菜汁100％のジュース(甘くないヤツ)」でも飲んでなさい(怒)！
(↑オットが飲まないので本日の野菜スープとして加工した)

あ、ちなみにあまったホワイトソースは写真のように密封袋に入れて冷凍しました。
　(クーラン)